"El feedlot nace de la necesidad de contar con carne de excelente calidad, durante todo el año y a un menor precio que el del mercado"

Jaime Álvarez explicó en Radio Mediática 98.9 cómo surgió el proyecto: "Es un proyecto que nace ante la necesidad de contar con lo que planteó Claudio Vidal, que es dotar a las proveedurías de la Mutual "12 de Septiembre" de toda la provincia, de carne de excelente calidad en forma permanente, durante los 12 meses del año y a un valor sensiblemente menor a los del mercado. La ecuación técnica que más correspondía para cumplir ese objetivo era un engorde en corral o feedlot para poder cumplir con el objetivo. Se diseñó, se hizo el proyecto ejecutivo y se concluyó la primera etapa que es la que se inauguró el 1 de Mayo. Y ya se cuenta con los animales encerrados y en una etapa de engorde."

Además, detalló: "El feedlot lo que comprende es que en vez de que estén los animales en el campo, en predios muy grandes, con una alimentación variable, lo que se hace es tener a los animales confinados, con provisión de agua, con un trato de bienestar animal para que no estén estresados y expresen su mayor potencial genético, y se les da una alimentación natural, fundamentalmente en mayor porcentaje provisto por pasto, alfalfa y un componente energético que son semillas de maíz. Y los animales van creciendo y engordando hasta la etapa de faena.

La capacidad que va a tener, una vez que esté concluida la segunda y última etapa es de 5 mil animales, pero tiene un recambio entre 90 y 120 días, con lo cual esos 5 mil animales de carga instantánea, como son tres rotaciones por año, terminan siendo 15 mil animales que van a estar en etapa de engorde por año, dentro del Feddlot "Pioneros"."

Álvarez también aseguró que es un proyecto abierto e invitó a que se sumen productores y todos aquellos que deseen sumarse o incluso informarse de cómo se realizó: